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北京酒店廚師工作服定做廠家

文章出處:http://ipogren.com人氣: 發表時間:2018-08-03

廚師工作服定做是酒店餐飲行業必須要配備的服裝,由于我國食品安全問題日益嚴重,餐飲安全問題也被廣泛關注,因此廚師的個人形象和衛生都會直接納入餐飲行業的考核標準,打造良好的餐飲形象,廚師服必不可少。

亚博提现出账效率 廚房作為餐廳菜肴的生產車間和加工廠,不僅具備服務行業的特點,還帶有工業的特點,按經營品種和經營特色,可以將廚房分為中餐廚房和西餐廚房兩大類。

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廚房部的分類:

中餐廚部:是生產中菜和中式面點的廚房,根據其具體的生產目標和生產任務,還可細分為各種菜系的中式廚房,因為不同菜系的中廚房使用的灶具不同,廚房設備和設施的種類與排列方法不同,尤其以廣東式廚房和北方式廚房的區別較大。

亚博提现出账效率 西餐廚部:是生產西餐和西式面點的廚房,根據生產目標和生產任務,可以細分為西餐廳廚房和咖啡廳廚房,西餐廳廚房生產各種傳統的歐美大菜,咖啡廳廚房生產的菜肴更為靈活,既有各種西式菜肴,也有泰國、中國等各種特色小吃,西餅房是專門制作西式面點的廚房。

廚房的人員組織結構

亚博提现出账效率 行政總廚——廚師長——各專業的廚師——后勤主管——廚工

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廚師制服的設計要點

亚博提现出账效率 廚師制服是崗位特色比較鮮明的服飾,如:廚師帽飾、領巾、圍裙等的形式有專門的樣式,可以變化,但服飾的風格較為固定。

亚博提现出账效率 廚師帽的高度一般規定行政總廚或廚師長為15英寸,專業廚師為12英寸,廚工為9英寸,傳統廚師制服中,西餐廚師服飾一般為雙排扣,且配飾有領巾、圍裙、高帽等。中餐廚師服飾一般不配有領巾。

廚師的作業特點要求服飾的面料須具備耐污、耐熱、不易燃等特性,款式相對寬松,活動方便。

看似一個不起眼的崗位,卻有著非常多的知識和技巧,五洲之星專業為酒店餐飲行業提供工作服定做,對于廚師服也同樣擁有豐富的定制經驗,能夠打造出不一樣的酒店餐飲文化。

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